餐廚垃圾在其運(yùn)輸和堆放的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的污染物,如氨氣和硫化氫等,這些物質(zhì)會(huì)直接溶解在餐廚垃圾的滲濾液中,成為處理的一大難題。和城市污水相比,餐廚垃圾滲濾液污水中有害物質(zhì)的含量要高出很多,餐廚污水處理如果不經(jīng)嚴(yán)格的處理,可能會(huì)對(duì)區(qū)域的環(huán)境造成極為惡劣的影響。
另外,由于餐廚垃圾的特性,其蛋白質(zhì)和油脂含量較高,容易受到多種環(huán)境因素的影響,在堆放的過(guò)程中極易腐爛變質(zhì),同時(shí)散發(fā)出惡臭,可能會(huì)傳播病毒和細(xì)菌,進(jìn)而威脅到人體的健康。而且,一些城市的餐飲企業(yè)可能直接將餐廚垃圾低價(jià)出售給養(yǎng)殖戶(hù),用于喂養(yǎng)牲畜。
餐廚垃圾廢水屬濃度較高的有機(jī)廢水,且其水質(zhì)因垃圾種類(lèi)、規(guī)模大小、季節(jié)的不同會(huì)出現(xiàn)很大的差異。根據(jù)同類(lèi)工程水質(zhì)分析,一般進(jìn)水水質(zhì)BOD/COD=0.3~0.6,可生化性較好,采用生物處理工藝可以有效處理污水中的大部分COD、SS。針對(duì)廢水含有油類(lèi),SS濃度較高的特點(diǎn),采用旋流除油器以及氣浮去除污水中的油類(lèi)和SS,作為污水生化處理前的預(yù)處理。
由于廢水COD、氨氮濃度高,當(dāng)采用生物處理工藝時(shí),由于污水中含有較多難降解有機(jī)物,采用預(yù)處理及生物處理后其出水的COD值一般能達(dá)到600~800mg/L,很難達(dá)到500mg/L以下,餐廚垃圾廢水的特點(diǎn)是污染物濃度高和氨氮含量高特點(diǎn),采用MBR處理工藝,設(shè)置硝化、反硝化處理設(shè)施,可以有效地去除COD和氨氮。
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